主料:
羊排，
800克，
红酒，
30克，
洋葱，
250克，
蒜，
30克草莓果酱，20克柠檬，
半个，
料酒，
10克，
蚝油，
15克，
酱油，
15克，
香菜，
10克，
姜，
15克
辅料:
盐适量，
孜然粒适量，
辣椒粉适量，
蜂蜜适量酥嫩多汁红酒烤羊排的做法步骤
1.将羊排用清水浸泡2小时，取出沥干水分切成大小合适的段备用。同时，将洋葱、大蒜、姜剁成细末。
2.葱姜蒜末里倒酱油、蚝油。
3.加入盐和自己煮的草莓酱。
4.挤入柠檬汁，倒入料酒。
5.倒入干红葡萄酒和香菜碎拌匀。
6.羊排浸泡在酱料置冰箱冷藏过夜，把入味的羊排放在锡纸上，再撒上孜然粒。
7.浇上腌制羊排的酱汁，再把四周上卷，包成一个小包，防止汁流出来，在烤盘中摆放好。烤箱预热220度，烤30分钟。
8.去掉每块羊排外的锡纸直接放在铺了锡纸的烤盘中，表面刷上蜂蜜水，撒上辣椒粉，220度再烤20分钟表面酥香即可，中间要翻面一次刷一次蜂蜜水，撒一次辣椒粉。
小窍门&温馨提示
1、羊排必须用清水浸泡2小时，才能去除内部血水，这是烤出好口感羊排的第一步。
2、没有草莓酱可不放，草莓酱和柠檬汁都有去除膻味的功效，还能让羊肉更加鲜嫩。
3、腌好的羊排放到锡纸上时，两面都要沾上厚厚的腌制时的酱料。
4、羊排浸满酱汁，先用锡纸包着烤30分钟，这是烤出鲜嫩多汁羊排的关键。
5、注意观察羊排的上色情况，根据自家烤箱状态调整时间、温度。
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